MYANMAR (BIRMANIE)

Les spécialités culinaires

     Parce que découvrir un pays passe aussi par la découverte de ses spécialités culinaires, nous avons ci-dessous concocté une petite liste des plats que nous avons découvert en Birmanie lors de notre aventure.

     Nous notons chaque spécialité en "points pina" pour vous donner une idée : 1 petit ananas signifiant que nous avons peu aimé, 2 moyennement aimé, 3 nous avons aimé, et 4 signifiant que nous avons adoré! 

Pour les curieux et aventuriers, vous pourrez découvrir notre TOP 10 des lieux à voir ICI!

La cuisine birmane est fortement influencée par les quelques centaines d’ethnies qui occupent le pays et par les cinq pays qui partagent ses frontières, ce qui en fait des spécialités très diversifiées.

Prix moyen : 800 Kyats, soit 0,45 €

SHAN NOODLES

Prix : environ 3€

FALOODA

Un dessert original et rafraîchissant, à base de sirop de rose, billes de tapioca, feuilles de basilic, le tout mixé avec de l’eau, du lait et de la glace.

C’est un dessert apprécié des locaux, surtout en été.

Vous verrez d’ailleurs les birmans assis sur de toutes petites chaises en train d’apprécier leur yaourt en bord de rue.

Ce plat peut être servi en soupe ou en salade, même si on vous recommande la soupe, qui a plus de goût!

 

Fait à base de pâtes de riz plates avec du poulet, des tomates, des cacahuètes, de la farine de pois chiche, de l’ail, des piments et de la sauce soja.

 

Un vrai régal!

THE

Prix : - de 50cts d'euros

N’étant pas de grandes fan de thé à la base, le thé birman nous a fait aimer le thé au point d’en acheter plusieurs paquets en magasin avant de partir!

Servi avec du lait et ayant une texture un peu plus épaisse que le thé classique, vous pourrez aller du simple thé noir au thé chai.

Cherchez les maisons de thé appelées « lapae yeah zein ».

Prix : environ 3€
Prix moyen : environ 4€

TEA LEAF SALAD

STICKY RICE

Cette salade faite à base de feuilles de thé a un goût particulier et unique. C’est un mix de tomates, onions, ail, citron, cacahuètes grillées, haricots, choux et graines de sésame.

Ce plat local est dit être un ancien symbole de paix à l’époque où les différent royaumes birmans étaient en guerre. Une fois que l’un des royaumes mangeait ce plat, cela signifiait qu’un accord avait été trouvé entre eux.

Vous pourrez trouver ce met très facilement dans la rue, à la sauvette ou sur les marchés.

Fait à base de riz collant, il peut être agrémenté de poisson ou de porc, ou bien plus simplement, de graines de sésame.

Un encas qui cale l’estomac mais qui est incontournable!

MOHINGA

Prix : environ 4€

Nous n’avons pas goûté ce plat car nous ne mangeons pas beaucoup de poissons et ne sommes pas fan de coriandre, mais nous nous devons de parler du plat national de Myanmar!

C’est une soupe cuisinée avec du poisson-chat, du riz, des oignons, de la farine de pois chiche, de la coriandre et servi avec du vermicelle.

Il est le plus souvent dégusté au petit-déjeuner.

Et vous, qu'est-ce qui vous donne envie parmi tous ces plats?

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