ILE MAURICE

Les spécialités culinaires

     Parce que découvrir un pays passe aussi par la découverte de ses spécialités culinaires, nous avons ci-dessous concocté une petite liste des plats que nous avons découvert à l'île Maurice lors de notre aventure.

     Nous notons chaque spécialité en "points pina" pour vous donner une idée : 1 petit ananas signifiant que nous avons peu aimé, 2 moyennement aimé, 3 nous avons aimé, et 4 signifiant que nous avons adoré! 

Pour les curieux et aventuriers, vous pourrez découvrir notre TOP 10 des lieux à voir ICI!

DHOLL PURI

Prix moyen : 0,35 € les 2

     Aller à l'île Maurice et ne pas goûter au Dholl Puri (ou Dhall Puri) serait fou! Plat très courant à Maurice, et aussi très abordable, c'est une option "sur le pouce" pour emporter ou bien pour manger rapidement.

   Il s'agit de sortes de crêpes épaisses formées à partir de blé, de dholls (pois cassés jaunes) et de cumin. Elles sont ensuite remplies de sauce marinée aux légumes et pimentée.

    Vous en trouverez partout que ce soit sur les marchés ou via des vendeurs ambulants. Si vous êtes de passage à Port Louis, c'est le moment de goûter un très bon Dholl Puri au marché :)

Attention: pensez à demander "sans piment" si vous n'êtes pas adeptes de nourriture très épicée!

DHOLL PURI

MINE FRIT

Prix : de 2€ en barquette à 10€ en restaurant

    Autre spécialité Mauricienne immanquable, le mine frit est un plat composé de nouilles sautées, de choux (et parfois d'autres légumes), d'omelette découpée, ainsi que de poulet ou de crevettes.

     C'est un plat très courant à l'île Maurice, vous le trouverez aussi facilement sur le marché ou en barquette sur la plage, qu'en allant manger dans un restaurant typique.

 Cette spécialité existe aussi avec du riz à la place des nouilles sautées sous le nom de RIZ FRIT. 

RIZ FRIT

         Le riz frit est une variante au mine frit. C'est la même recette, mais ici les nouilles sont remplacées par du riz. Les ingrédients restent les mêmes: riz, puis choux (ou autres légumes), omelette découpée, ainsi que poulet ou crevettes.

Prix : de 2€ en barquette à 10€ en restaurant

 AROUILLE

    L'Arouille est un légume que l'on mange beaucoup sur l'île Maurice, et aussi sur celle de La Réunion. En France, on appelle ça le Taro. C'est un légume qui ressemble un peu à du manioc en texture, dont on mange uniquement la racine. Le gâteau arouille est un beignet de spécialité mauricienne cuisiné à base d'arouille râpée.

Prix moyen : <1€

ALOUDA

Un délice! L'Alouda est une boisson sucrée que vous pouvez consommer pour vous rafraîchir, ou simplement pour une pause sucrée. Elle est faite à base de lait, de glace, d'une saveur (vanille ou fraise) et surtout de graines de toukamaria (graines de basilic indien) qui gonflent et adoptent une substance de texture douce une fois plongées dans le liquide.

Prix moyen : 0,30 € 

Ça vous a donné l'eau à la bouche? Qu'est-ce que vous avez envie d'essayer?

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